Кулинарные традиции, праздничные ритуалы, культура застолья
Японское mottainai, китайское мянцзы, советский дефицит. Три культурных механизма — один жест: рука не поднимается выбросить.
Mottainai, мянцзы и дефицит: почему бабушка не выбрасывает хлеб Читать далее »
Четыре модели чаевых на одном континенте: от скандинавского «ноль» до американского «обязательный минимум». Что ваш жест у кассы говорит о вас и обществе вокруг.
Итальянец не моет мока-кофеварку. Мексиканец не отмывает молкахете. Китаец не трогает вок. Четыре страны, один принцип: «не мой это». Почему кухонные правила не объясняются, но никогда не нарушаются — и что это говорит о нас.
Священные правила кухни, которые никто не может объяснить Читать далее »
Японский шоколад по обязанности, корейский Black Day с чёрной лапшой и саудовские розы вне закона. Одно чувство — совершенно разные ритуалы.
Как мир упаковывает одно и то же чувство в совершенно разные ритуалы Читать далее »
Каждый год происходит одно и то же. Наступает август — и города пустеют. Офисы закрываются, электронная почта отвечает автоответчиками про отпуск до сентября, а билеты на море стоят как крыло самолета. Почему именно август? Кто решил, что восьмой месяц года — время массового исхода на пляжи? И везде ли так происходит? Римский император виноват История
Почему европейцы дружно уходят в отпуск именно в августе Читать далее »
Мы привыкли считать картошку, помидоры и кукурузу своими, родными. Щи с помидорной заправкой, салат с огурцами, жареная картошечка с луком — кажется, что эти блюда были на русском столе всегда. Но история говорит об обратном. Все эти ключевые сегодня продукты — «эмигранты», завезенные в Европу из Америки после экспедиций Колумба и попавшие в Россию еще
Российские продукты-эмигранты: что Россия подарила миру Читать далее »
Представьте: вы приехали в Германию, решили расслабиться в местной сауне после долгого перелета. Заходите в раздевалку, надеваете купальник, открываете дверь в парную и… вас тут же выгоняют. Причина? Вы одеты. В немецких саунах купальники строго запрещены, а мужчины и женщины парятся вместе абсолютно голыми. Добро пожаловать в удивительный мир банных традиций, где правила меняются от
Голые и смешанные: где в мире принято париться вместе без стеснения Читать далее »
Представьте ресторан «Эрмитаж» в Москве 1860-х годов. Изысканная публика, хрустальные бокалы, и главная звезда меню — салат от шеф-повара Люсьена Оливье. Никто тогда и подумать не мог, что это блюдо из рябчиков, раковых шеек и паюсной икры однажды станет символом главного праздника страны, которая еще даже не называлась СССР. Сложно поверить, но оригинальный рецепт Оливье
История одержимости: как французский салат стал главным блюдом советского Нового года Читать далее »
Интересно, что в разных уголках Европы у людей совершенно разное отношение к сбору грибов. Одни народы буквально помешаны на этом занятии, другие относятся к нему с опаской. Начнем с самых заядлых грибников — французов. Для них поход за грибами сродни национальному спорту. Во Франции можно найти более 3000 видов грибов, из которых съедобными считаются около
Грибное сафари по-европейски: кто, где и какие грибы собирает Читать далее »
Вечный спор между живой и искусственной елкой в этом году получил новое измерение. Рынок заметно изменился — живые деревья резко подорожали, а спрос на искусственные бьет рекорды (продажи на маркетплейсах выросли на 51%). Разберемся детально, что выгоднее для разных ситуаций и бюджетов. В этом году цены существенно изменились: живая елка теперь обойдется в 2000-2500 рублей
Живая или искусственная: какая елка выгоднее в 2024 году Читать далее »
